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Slowlife.Ltd——一家主打低溫“漫”煮的餐廳
在高速發(fā)展的快餐時(shí)代，拒絕成為時(shí)間的奴隸，在浮躁喧囂的風(fēng)氣尋找一片凈土，慢下來(lái)，找到生活的平衡點(diǎn)——slow life。
慢，似乎與節(jié)奏飛快的廣州有些格格不入，但Slowlife.Ltd確實(shí)一個(gè)釋放壓力，回味無(wú)窮的好地方。Slowlife.Ltd是一家來(lái)自香港餐飲品牌的西餐廳，推崇高品質(zhì)“漫”生活。目前在廣州擁有兩家餐廳。Slowlife.Ltd主打低溫慢煮，低溫慢煮的解釋來(lái)自“Sous－vide”這個(gè)單詞，它源自法語(yǔ)，是“Undervacuum”真空烹調(diào)法的意思，是分子料理常用的一種技法。簡(jiǎn)單說(shuō)就是通過(guò)把肉、蔬菜等食材放入塑料袋中抽真空后，再放置于低溫慢煮的機(jī)器中，被溫度恒定的水包圍，以恒溫長(zhǎng)時(shí)間烹調(diào)。這項(xiàng)烹飪方法廣泛利用起來(lái)，世界上很多國(guó)家廚師的菜單上幾乎都有這個(gè)類型的菜式，其在美國(guó)和歐洲米其林頂尖餐廳及國(guó)內(nèi)的高品質(zhì)餐廳尤其風(fēng)行。食材上，Slowlife.Ltd嚴(yán)選各地上等食材，百分百不含抗生素或激素，菜式絕不使用味精及雞精，以廚師的用心及巧手炮制最天然的佳肴。每天Slowlife.Ltd清遠(yuǎn)農(nóng)場(chǎng)直送采用有機(jī)種植的新鮮果蔬，使用純凈山泉水配合意大利杜蘭小麥，以青銅器手工磨壓出正宗意大利面，口感十足。肉類方面，Slowlife.Ltd嚴(yán)選澳洲、加拿大等地進(jìn)口肉類，保證采用天然飼養(yǎng)、無(wú)添加劑抗生素或激素，配以低溫慢煮保留食物營(yíng)養(yǎng)及原汁原味，風(fēng)味極佳。Slowlife.Ltd提供堂食的同時(shí)，還提供到會(huì)服務(wù)。各類派對(duì)、慶祝會(huì)、發(fā)布會(huì)、品酒會(huì)等活動(dòng)，Slowlife.Ltd都可以提供專業(yè)的現(xiàn)場(chǎng)布置、餐飲定制等服務(wù)。
對(duì)于食材、烹飪嚴(yán)謹(jǐn)態(tài)度，讓Slowlife.Ltd在廣州成為了一家人氣極旺的餐廳，廣州的朋友，你知道Slowlife.Ltd嗎？
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